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よ〜ろよ〜ろれりほ♪

今日のチーズ:ボーフォール シャレ ダルパージュ A.O.C. 仏サヴォア牛ハード
以前にも食べたことがある、山のチーズで一番好き。だからまた注文。
あ、買ってから日が経ってたのでやっぱり汗かいてる。
匂いは強烈じゃないんだけど、元の香りが欲しかったので、ちょっと水洗いしてペーパータオルドライ。
と。
お漬け物臭。(^^ゞ
ところが。
ぱくっと頬張ってみると、ミルクの旨味が早速やってきて、噛みしめれば口いっぱいのお花畑。
アルプスの少女ハイジの主題歌が聞こえてくる〜。(^_^;)
花の蜜!花の蜜!花の蜜! フルーツみたいかも。
何にも飲みたくない。お口をリセットしたくない。
苦みの無い旨味の余韻が、まだまだ続いている。
作ってるのは、トロワヴァレー(スキー天国らしい)、クーシュベルに近いアルプスの山小屋、ペレットおじさん。
山羊のチーズ、トム ド シェーブル ダルパージュもあるらしい。
山羊は苦手だけど、試してみたくなる。

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