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牛/葡萄

去年作って寝かして、今年になって食べるボーフォール・シャレ・ダルパージュ、去年に食べた2003年製に比べたら、感動がもひとつ。
鼻に抜ける蜜の香りがしなーい。甘みもなーい。
....ていう、気がするだけ?
味に慣れちゃったのかな?
でもボジョレーの出来も、去年より一昨年の方が良かったし、ワインとチーズの出来の良さって、比例したりして?....って。
ボーフォールって、どこだ?(^^ゞ
#フランス・サヴォア地方

メモ:イタリア・ロンバルディア州、タレッジョ渓谷のウォッシュ、ピッツィーノ。
大根の漬け物より匂わないし食べやすくてミルキー。「もちもち」より「ややとろりん」。

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